| dinsdag 10 januari 2012 |
|
In 'Junior MasterChef' staan kids met een passie voor koken vanaf 18 januari 2012 elke woensdag te trappelen om sterrenchef Wout Bru en dé Marokkaanse kokkin Fatima Marzouki te betoveren met hun eigen topgerechten. Uit de meer dan 600 inschrijvingen zijn op basis van vaardigheden en kooktalent 24 kinderen uitgekozen. Deze chefs-in-spe zijn allemaal tussen de acht tot twaalf jaar oud, maar weten ondanks hun jonge leeftijd al perfect hun mannetje te staan in de professionele 'Junior Masterchef'-keuken.
Elke geselecteerde jonge kok weet heel goed hoe een smakelijk gerecht met vis of vlees uit de mouwen te toveren of het perfecte dessert te bereiden. De kooktalentjes bewijzen zich keer op keer, want allemaal streven ze hetzelfde doel na: uitgeroepen worden tot de eerste 'Junior MasterChef' van Vlaanderen.
Wout Bru en Fatima Marzouki coachen de kinderen en geven hen goede raad en tips. Maar de kinderen presenteren hun gerechten niet alleen aan Wout en Fatima, elke week komt een gastchef mee proeven en oordelen. Zo komen onder andere Sofie Dumon, Jeroen De Pauw, Christer Elfving, Willem Asaert en Sergio Herman hun oordeel geven over het kooktalent van de jonge chefs. De kinderen verbazen omdat ze smaken en ingrediënten durven combineren die niet zo voor de hand liggend zijn.
Dat 'MasterChef' en kinderen een goede combinatie is, blijkt uit de culinaire hoogstandjes die de kinderen bereiden. In het programma krijgen de kinderen elke keer pittige opdrachten voorgeschoteld; van het maken van hun lievelingsgerecht onder tijdsdruk tot de geheimzinnige mystery box, waarbij de kinderen een gerecht moet maken van de ingrediënten die in de box zitten.
'Junior MasterChef' is een feelgood programma voor het ganse gezin! De ouders zullen verrast zijn door het niveau van de kookkunsten van de kinderen – en misschien moeten toegeven dat menig volwassene niet kan wat deze kinderen kunnen. Wie weet Wout Bru en Fatima Marzouki keer op keer omver te blazen met zijn of haar gerecht? Het jonge kooktalent zal vanaf woensdag 18 januari 2012 tien weken lang te bewonderen zijn bij vtm.
De coaches
Wout Bru
In de zomer van vorig jaar beoordeelde Wout Bru nog, samen met Jean-Paul Perez, de culinaire prestaties van bekende gezichtend in 'MasterChef 2011'. 'Junior MasterChef' is voor deze papa van 2 een nieuwe uitdaging waarin hij 24 jonge koks de kneepjes van het vak zal bijbrengen. Wout Bru (43) studeerde aan hotelschool ter Groene Poorte in Brugge. Na meerdere stages in Bretagne en in de Provençaalse Luberon en Londen, opende hij zijn eigen zaak in Eygalières, Le Bistrot d'Eygalières. Later aan de overzijde van de straat begon hij het sterrenrestaurant Chez Bru, met aanpalend een hotel en olijven- en wijnwinkel, Maison Bru). De eerste Michelinster kwam er al snel. Wout was toen de jongste kok die een ster kreeg.
'Junior MasterChef' is voor Wout een uitdaging: 'In de keuken is productkennis zeer belangrijk, je kan pas een geslaagd gerecht op tafel zetten als je je weet wat je in de handen hebt. Zelfs veel volwassenen hebben weinig of geen productkennis dus ik ben benieuwd hoe het gesteld is bij onze jonge chefs. In de keuken is techniek en vaardigheid cruciaal. Alles zal aan bod komen, we gaan niets uit de weg en leggen de grens zeker niet lager. Hebben de jonge koks het in zich?'
Fatima Marzouki
Fatima Marzouki (41) runt sinds 1997 het populaire Marokkaans restaurant 'El Warda' in Antwerpen. Kenners beschouwen 'El Warda' als het beste Marokkaanse restaurant in België. Door het succes van 'El Warda' openende Fatima in 2003 een tweede zaak in Antwerpse wijk Zurenborg, het buffetrestaurant 'Bizanaat'.
Toen Fatima tien maanden oud was, kwamen haar ouders naar Antwerpen ze groeide op in de Antwerpse Zurenborgwijk als oudste dochter in een traditioneel Marokkaans gezin met tien kinderen. Haar moeder leerde haar de klassieke traditionele Marokkaanse keuken. Fatima wist zich hier goed te integreren en spreekt perfect Nederlands met een sappig Antwerps accent.
Fatima is een familiemens met zelf vier kinderen. Met haar kinderen kookt ze graag en ze is dan ook trots is als het hen lukt. Fatima is een lieve, sympathieke mama die door haar ervaring in het koken met kinderen de geknipte persoon is om Wout hierin bij te staan. Als ze zelf niet in de potten roert, geeft ze kookworkshops of maakt ze soep voor de plaatselijke school.
Bij 'Junior MasterChef' polst ze naar de culinaire capaciteiten van de kids en heeft ze bovendien een speciaal aandachtspunt: 'Een geslaagd gerecht is een gerecht dat met passie en liefde is gemaakt, dat proef je! Ik vind kruiding zeer belangrijk. Kruiden daar werk ik in mijn keuken veel en graag mee: tijm, rozemarijn, munt, basilicum,… Ik ben benieuwd of de jonge kinderen in staat zijn hun gerechten perfect af te kruiden.'
Aflevering 1 - woensdag 18 januari
Uit meer dan zeshonderd inschrijvingen van over heel Vlaanderen zijn vierentwintig kandidaten geselecteerd. Allemaal hebben ze één gezamenlijke passie, koken. Als de kinderen – onder luid applaus van de trotse ouders – de Junior MasterChef-keuken binnenkomen, worden ze opgewacht door sterrenchef Wout Bru die hen om zijn beurt voorstelt aan nieuw jurylid en coach, Fatima Marzouki. In de eerste aflevering zien we drie kookrondes met telkens acht kinderen.
De eerste die zich in de eerste kookronde mogen bewijzen zijn Shelsy, Aymeric, Mattice, Kenisha, Nordin, Margot, Ellen en Siebe. Alle acht krijgen ze vijfenveertig minuten om een vis- of vleesgerecht te maken. De lat ligt hoog, zo waagt Siebe zich aan risotto met coquilles, kiest Nordin voor de klassieke bereiding van een steak tartaar, Aymeric gaat voor de perfect gebakken tonijn en Margot wil de jury om ver blazen met een bereiding van duif.
In de tweede kookproef nemen Mathias, Shana, Justine, Anas, Maxime, Lina, Jill en Harry plaats achter de kookpotten. Als de klok start is de 'Junior MasterChef' keuken te klein voor Anas die als temperament volle chef zijn bereiding, ree met chocoladesaus, op tijd klaar probeert te krijgen, dat is schril contrast met Mathias die heel rustig zijn pladijs met wintergroentjes maakt en Shana haar fazant op smaak brengt. Er heerst een drukte van belang in de keuken. Al heeft Maxim daar als enige weinig last van, met de bereiding van haar goudbrasem is ze vrij zeker van haar stuk en een top twaalf.
In de derde en laatste kookproef vechten Louis, Luca, Morgane, Robbe, Axl, Mathieu, Hester en Elias voor de laatste vier plaatsen in de top twaalf. Axl gaat aan de slag met hert, Matthieu hoopt met zijn bereiding van eend de jury te overtuigen, Elias maakt een Vlaamse klassieker, Robbe maakt een eigen interpretatie van saltimbocca, de tienjarige Louis kiest voor pladijs, Morganne maakt als visbereiding een visfilet, Hester op haar beurt maakt een papillot van kabeljauw terwijl de achtjarige Luca een kalfsmedaillon maakt.
'Junior MasterChef', vanaf 18 januari elke woensdag om 20.45 bij vtm.
|
Follow @TVVisie |
|
