Moelleuxs, pralines en opéra's: chocolade boven in 'Bake Off Vlaanderen'

dinsdag 25 september 2018

In week 5 verlaten de bakkers de klassieke patisserie en verdiepen ze zich in chocolade. Een uitdaging, want zoals jurylid en chocolatier Herman Van Dender het zegt: 'Een goede bakker is niet per se een goede chocolatier. Chocolade is een stiel apart.'

Bakken tegen de tijd in een vreemde keuken is moeilijk. Voeg daar zomerse temperaturen en een hofleverancier-chocolatier aan toe en je hebt het perfecte recept voor een hevige uitputtingsslag. De signatuuropdracht van de week is een opéra, een klassiek Frans gebak waar chocolade in centraal staat. De hitte maakt de chocolade moeilijker te bewerken en sommige bakkers komen daardoor in tijdsnood. Deborah probeert in de laatste seconden nog 'opera' te schrijven op haar gebak, maar strandt bij 'opero'.


Ook Denise komt in tijdsnood bij de technische proef. De bakkers moeten een voor een de tent betreden om 6 identieke moelleuxs te maken zonder recept. A la minute te serveren aan Herman en Regula die op zoek gaan naar het perfecte exemplaar met een lopende vulling. Met een krappe 35 minuten op de teller komt Denise in de problemen. Een emotionele confrontatie met haarzelf. Ze verloor vorig jaar 55 kilo en heeft het gevoel dat haar hoofd zich nog niet heeft aangepast aan haar nieuwe lichaam. 'Traag zijn verbind ik nog met luiheid en de vooroordelen die mensen hebben over zwaarlijvigheid. Ik bots daar elke keer op.'

Chocolade is een veeleisende minnaar. Dat blijkt nog maar eens als de bakkers als spektakelstuk 48 pralines moeten serveren. De praline is een Brusselse uitvinding en kon dus niet ontbreken in de chocoladeweek van 'Bake Off'.

Welke bakker mag zich tot chocoladekoning kronen en welke bakker moet de tent verlaten?

'Bake Off Vlaanderen', woensdag 26 september om 20.35 uur op VIER.


TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'Vive le Vélo, Leve de Ronde' - Karl Vannieuwkerke (Eén)

Karl ontvangt David van der Poel, Jolien D'hoore en Stijn Steels aan zijn tafel in de Vlaamse Ardennen om te praten over hun passie voor de koers en 'Vlaanderens mooiste'. Sammy Neyrinck duikt in de sfeer van de Ronde voor dagverse reportages uit het peloton. En Bart Aerts gaat op zoek naar verhalen rond wielerlegende Briek Schotte.

'Vive le Vélo, leve de Ronde', om 21.00 uur op VRT 1.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 13:56
    Thuis
    00:05
    Journaallus
  • 13:30
    Ketnet Junior
    23:10
    Nachtlus
  • 13:55
    Idefix en de onverzettelijken
    21:00
    Geen uitzending
  • 13:35
    Familie
    01:25
    Geen uitzending
  • 14:00
    Blind getrouwd: Australië
    00:50
    Geen uitzending
  • 11:55
    Geen uitzending
    00:50
    The Big Bang Theory
  • 14:00
    Airwolf
    00:45
    Geen uitzending
  • 13:50
    Strong Medicine
    01:00
    The Flying Doctors
  • 10:00
    Joe
    00:40
    Geen uitzending
  • 13:45
    De Wereldkeuken
    00:00
    Celebrity MasterChef Vlaanderen
  • 13:25
    Bones
    00:20
    ER
  • 14:00
    Undercover Boss
    00:45
    Hawaii Five-0
  • 13:55
    Extreme Food Phobics
    00:35
    Love Island
  • 13:00
    Aurora Teagarden Mysteries: Haunted by Murder
    00:50
    Castle
  • 13:00
    Z-Extra
    00:50
    Herhalingslus
  • 14:09
    Meesterwerk
    00:00
    Je Kijkt Naar De Sterren
  • 13:40
    Ottolenghi's Mediterranean Feast
  • 13:20
    FIM Motocross World Championship
    01:00
    Six Nations
  • 14:00
    The Chelsea Detective
    00:35
    Murdoch Mysteries
  • 14:00
    NOS Journaal
    01:11
    EenVandaag
  • 12:16
    Matthäus Passion
    00:26
    Portrait de la jeune fille en feu
  • 14:09
    Bollie & Billie
    00:25
    Sophie & Jeroen